Măng tươi

Giá bán: 55.000đ

Mã SP: MANG-HBO
Tình trạng: 100% tươi, sạch
Chất liệu: Tự nhiên
Kích thước: 15-25cm

Tuy nhiên, trong măng thường có nhiều chất glucid nên nếu ăn quá nhiều, glucid sẽ kết hợp với vị chua trong dạ dày tạo ra một loại axit có khả năng gây ngộ độc. Dù vậy, nếu là một tín đồ của các món ăn nấu với măng tươi, bạn vẫn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo ngộ độc nếu áp dụng những cách lựa chọn và chế biến măng tươi khá đơn giản dưới đây.

Khi luộc măng nhất định phải mở nắp.

– Măng tươi có chứa độc tố nên tuyệt đối không ăn măng sống.

– Khi luộc, nấu măng bạn nên mở nắp nồi để chất độc có thể bay hết ra ngoài, không ngấm vào măng gây hại cho sức khỏe.

– Trước khi đem măng đi sấy hoặc phơi làm măng khô nên ngâm măng tươi trong nước muối.

– Luộc măng cần luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thường xuyên, 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng đã được loại bỏ, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

– Trong quá trình luộc măng, bạn có thể cho thêm vài trái ớt, hoặc một nắm lá rau ngót, luộc lại 2 đến 3 lần, sau đó xả bằng nước sạch để trôi hết vị đắng.

– Những măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ (dấu hiệu của mùi lạ hoặc măng đã được ngâm hóa chất) thì nên loại bỏ và tuyệt đối không nên ăn.

Măng tươi vào mùa được bầy bán nhiều nơi. Đây là món ăn ngon được nhiều gia đình ưa thích. Với vị đăng đắng, ngọt hậu và thơm giòn đặc trưng, măng tươi được dùng để kết hợp với khá nhiều các loại nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Từ các món xào, món kho, hầm hay canh,… có thêm măng tươi góp mặt đều mang lại hương vị đặc trưng lôi cuốn. Măng tươi cũng chứa nhiều loại vitamin nhưu: A, C, B1, B2, chất xơ và các khoáng chất… nên rất tốt cho sức khỏe