Bầu Đất

Tên khoa học: Gynura procumbens (Lour) Merr, Họ Cúc – Asteraceae.

Tên gọi khác: Kim thất, rau bầu đất, dây chua lè, rau lúi, đái dầm, thiên hắc địa hồng, khảm khon.

• Cây bầu đất là loại cỏ bò trườn, có thân nhẵn, nhiều cành, dài khoảng 1m.
• Lá mọc so le, nhẵn, dày, mọng nước. Lá bầu đất có cuống ngắn, nhọn ở đầu, mép răng cưa không đều. Mặt trên xanh thẫm đen, mặt dưới có màu đỏ tím. Có mùi thơm đặc trưng như mùi thuốc bắc.
• Cụm hoa màu vàng cam, hình đầu, thường mọc ở kẽ lá và đầu cành.
• Quả bế, có hình trụ, mang một mào lông màu trắng ở trên đỉnh.
• Cây bầu đất thường ra hoa và kết trái vào mùa xuân hè.

Cây thường mọc hoang hoặc được trồng ở nhiều nơi làm rau ăn và thuốc. Thường ngọn non được dùng để chế biến món ăn như trần qua nước sôi, nấu canh tôm, cua, xào hoặc trộn dầu giấm.. Khi dùng làm thuốc chữa bệnh thường được sử dụng cả cây, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô.

Công dụng cây bầu đất

Rau bầu đất còn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin C, protein, caroten, gluxit, chất xơ, nước và tro nên có rất nhiều tác dụng:

Theo y học hiện đại:

• Chống mỡ máu
• Chống viêm nhiễm
• Kiểm soát lượng đường huyết

Theo y học cổ truyền:

• Công dụng: Thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát, lợi tiểu, tán ứ tiêu thũng, tiêu viêm.
• Chủ trị: Viêm họng, phong tê thấp, chấn thương sưng đau, viêm phế quản mạn, ho gà, ho gió, nhọt độc, táo bón, điều hòa máu huyết, trị nhức đầu, chóng mặt, điều hòa kinh nguyệt…